شترمرغ در تایوان

شترمرغ در تایوان

به نظر بسیاری از مردم تایوان شترمرغها چیزی بیش از پرنده ای بزرگ و خنده دار که در باغ وحش تایپه دیده می شوند نیستند. آنها بیش از گوشت و پرهای شترمرغ، به جثه بزرگ وگردن درازش علاقه دارند. اما به هر حال یک تجارت تدریجی شتر مرغ در تایوان در حال شکل گیری است زیرا پرورش دهندگان آنرا  جایگزینی سالم برای گوشت قرمز می دانند ...

روی ادامه مطلب کلیک کنید.

ادامه نوشته

پیشنهاد ضوابط بهداشتی کشتارگاه شترمرغ

پیشنهاد ضوابط بهداشتی کشتارگاه شترمرغ

- در کشتار گاه باید دو بخش تمیز و آلوده از هم مجزا باشند و بایستی به گونه ای مدیریت شود که از هنگام ورودحیوان زنده به کشارگاه تا زمان خروج گوشت قابل مصرف برای انسان به شکل پیوسته باشد و نتوان این مسیر را معکوس ساخته ( مسیر یکطرفه ) و هرگز بین گوشت و حیوان زنده و یا گوشت وضایعات تداخلی پیش نیاید ....

روی ادامه مطلب کلیک کنید.

ادامه نوشته

شتر مرغ

شترمرغ از پرندگان بی‌پرواز دستهٔ سینه‌پهنان (Ratites) راستهٔ شترمرغیان (Struthioniforme) است. این پرنده از خانواده شترمرغان (Struthionidae)، جنس شترمرغ (Struthio) و بومی آفریقا است.

شترمرغ گردن و پاهای درازی دارد و می‌تواند با سرعتی در حدود ۶۵ کیلومتر در ساعت بدود. شترمرغ بزرگ‌ترين پرنده موجود است . طول قد آن به ۲/۷ متر و وزن آن ...

روی ادامه مزلب کلیک کنید.

ادامه نوشته

گوشت شترمرغ

گوشت شترمرغ

گوشت شترمرغ (ایده آل برای همه بویژه افراد در حال رشد کودکان - سالخوردگان– زنان باردار – ورزشکاران – بیماران قلبی و عروقی –افراد چاق ورژیمی )
کشتار روز (گوشت گرم)، بسته بندی همزمان و تحویل درب منزل در همان روز (در هر نقطه تهران و کشور) با کیفیت منحصر بفرد
گوشت شترمرغ ضامن سلامتی
گوشت شتر مرغ که در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود از ارزش غذایی بسیار بالائی برخورداراست .بطوریکه می توان گفت یکی از کم چربی ترین و سالمترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس است . میزان چربی آن کمتر از 2/1 درصد بوده که یکی از خواص مهم و قابل توجه در بازار مصرف کنونی به شمار می رود . در حالیکه گوشت مرغ 6/2 درصد وگوشت گاو تا 12 درصد چربی دارد . به همین دلیل گوشت شترمرغ برای کسانی که دچار اضافه وزن بوده و از رژیم های لاغری پیروی می کنند جایگزین بسیار مناسبی خواهد بود .نکته جالب دیگر در مورد گوشت شترمرغ این است که کلسترول آن حتی از گوشت مرغ هم پایین تر است . همچنین اسیدهای چرب غیر اشباع موجود دریافت های شترمرغ 30درصد مجموع اسیدهای چرب را تشکیل می دهد که یکی از مزیت های گوشت شترمرغ محسوب می شود .بطوریکه کاترین گری که یکی ازمعروفترین متخصصین تغذیه می باشد در یکی از مقالات خود یکی از راههای کاهش وزن را جایگزین کردن چهار وعده استیک یا همبرگر گوشت شترمرغ در هفته به جای همین محصولات از سایر گوشت ها است
این مزایا به همراه میزان بالای اسیدچرب امگا-3 درگوشت شترمرغ باعث شده که این گوشت انتخاب بسیارخوبی برای بیماران قلبی– عروقی و سالمندان بوده تا با اطمینان بیشتری بتوانند نیازهای پروتئینی خود را برطرف سازد.از طرف دیگر میزان کم سدیم درگوشت شترمرغ،استفاده از آن را برای افرادی که دچار پرفشاری خون هستند ممکن می سازد . گوشت شترمرغ از نظر پروتئین و آهن نیز از جایگاه بسیار خوبی برخوردار است و لذا برای افرادکم خون و زنان باردارانتخاب مناسبی خواهد بود . به علاوه گوشت شتر مرغ میزان بالایی از عناصری مانند روی و منیزیم رانیز داراست . این گوشت نیاز بدن به ویتامین pp (نیاسین ) را تأمین کرده و نسبت به سایر گوشت ها مقادیر بیشتری ویتامین های A،C،B1 ،B2 دارد . علاوه بر موارد بالا گوشت شتر مرغ به میزان بسیار چشمگیری ترد بوده و از قابلیت هضم استثنائی برخوردار است . بطوریکه 90درصد آن قابل هضم بوده و از این حیث پس از ماهی در رتبه دوم قرار دارد . در صورتیکه گوشت های جوجه و گاو87 درصد قابلیت هضم دارند .

بلدرچین

خواص گوشت بلدرچین!!

 

گوشت بلدرچین دارای ارزش غذایی بسیار مفیدی می باشد به همین دلیل این گوشت را ...

روی ادامه مطلب کلیک فرمایید.

ادامه نوشته

تأثیر حذف یارانه بر تولید گوشت مرغ در استان كرمان

تأثیر حذف یارانه بر تولید گوشت مرغ در استان كرمان

جهت دریافت مقاله روی لینک زیر کلیک کنید

http://journals.ut.ac.ir/User/Uploads/Articles/43c8e972-24e8-4389-91c5-d8f5c554b083ISSN1562-5524-1,2(2)-059.pdf

بلدرچین

تا بحال گوشت بلدرچین خورده اید؟

 پروتئین  یک ماده مهم است که باید در غذای روزانه ما وجود داشته باشد. این ماده برای رشد و سلامت بدن بسیار ضروری است. پروتئین، هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی وجود دارد؛

امّا دانشمندان علم تغذیه عقیده دارند که پروتئین حیوانی بهتر از پروتئین گیاهی است.

گوشت طیور به عنوان یک منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی دارد؛ به همین دلیل در کشورهای مختلف، سرمایه گذاری زیادی روی صنعت پرورش طیور از جمله بلدرچین شده است.

 میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده (بلدرچین) از پروتئین گوشت سایر پرندگان و نشخوارکنندگان معمولی 10- 5 درصد بیش تر است.

گوشت و تخم بلدرچین به لحاظ ارزش غذایی و درمانی، بسیار مورد توجه است. میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده (بلدرچین) از پروتئین گوشت سایر پرندگان ...

روی ادامه مطلب کلیک کنید

ادامه نوشته

شترمرغ در تایوان

شترمرغ در تایوان

به نظر بسیاری از مردم تایوان شترمرغها چیزی بیش از پرنده ای بزرگ و خنده دار که در باغ وحش تایپه دیده می شوند نیستند. آنها بیش از گوشت و پرهای شترمرغ، به جثه بزرگ وگردن درازش علاقه دارند. اما به هر حال یک تجارت تدریجی شتر مرغ ...

روی ادامه مطلب کلیک کنید.

ادامه نوشته

مطالعه محققان هلند یر روی تغذیه مرغ

شايد متخصصان تغذيه طيور، در جيره نويسي براي جوجه هاي گوشتي ، نيازمند بازنگري مجددي در رابطه با نحوه و چگونگي ارزيابي منابع اصلي تامين كننده انرژي جيره هاي غذايي باشند. هر چند متخصصان تغذيه طيور براي دستيابي به منافع اقتصادي مورد انتظار ...

روی ادامه مطلب کلیک کنید.

ادامه نوشته

راهنمای مدیریت مرغ تخمگذار سفید های – لاین

راهنمای مدیریت مرغ تخمگذار سفید های – لاین

 

 

جدول 1  : مصرف دان

 

مصرف روزانه                                         مجموع مصرف

سن به هفته	گرم دان به ازای هر مرغ	کیلو کالری به ازای هر مرغ	دان به گرم	کیلو کالری
1	12	28	89	266
2	16	48	200	602
3	19	57	322	1001
4	29	86	252	1602
5	28	115	800	2408
6	31	122	1085	3269
7	42	129	1385	4172
8	46	138	1706	5128
9	48	145	2042	6152
10	51	154	2298	7231
11	53	159	2766	8244
12	54	165	2127	9499
13	56	169	2528	10682
14	57	173	2928	11892
15	59	175	4251	14118
16	61	181	4776	14285
17	62	185	5211	15680
18	64	190	5656	17010